西安餐飲家具一般的形式與尺度如下：

  餐桌的形式以桌面形式分主要有矩形桌與圓形桌兩大類，矩形桌包括正方桌， 長方桌，多邊桌等，圓形桌包括圓桌，橢圓桌等。以支撐桌面的結(jié)構(gòu)分主要有獨(dú)柱 支撐式，雙片支撐式，四腳支撐式等幾種。餐椅一般不設(shè)扶手，這樣在用餐時(shí)會(huì)有隨便自在的感覺。建議您在較正式的場(chǎng)合或顯示主座時(shí)使用帶扶手的餐椅，以展現(xiàn)莊重的氣氛或使人感覺坐得舒適一 些。 餐椅的座高是很講究的，通常應(yīng)保持在420-440mm之間，且椅面至桌面的高差 應(yīng)保持在280-320mm之間。此外椅子的座前寬應(yīng)不小于380mm，座深在 340-420mm之間，椅背總高在850-1000mm之間為宜。

 餐柜的形式多采用兩個(gè)單體上下組合式設(shè)計(jì)，上端采用玻璃透門結(jié)構(gòu)， 以展現(xiàn)餐具與飲酒器具優(yōu)美的造型，其深度通常在260-350mm之間。下端為低柜，較上端稍深一些， 以400-450mm為宜。餐櫥高度與寬度沒有一定的尺寸， 只要與整體空間比例協(xié)調(diào) 即可。

 餐櫥的形式還有隔斷式低柜式和吊柜式等，這些都是根據(jù)空間區(qū)劃的特殊需要設(shè)計(jì)的， 其尺度基本圍繞上述尺寸確定。 餐柜的設(shè)計(jì)應(yīng)精致細(xì)膩，功能劃分合理得體，同時(shí)上端的玻璃門應(yīng)盡可能的使用8mm 厚的玻璃擱板，并在每扇透視門與頂板的相應(yīng)位置設(shè)置聚光石英筒燈。這樣，通過造型燈光與材料的完善配合， 一個(gè)氣氛熱烈，充滿情趣的餐區(qū)場(chǎng)景就會(huì)展現(xiàn)在眼前。餐櫥高度與寬度沒有一定的尺寸，主要與整體空間比例協(xié)調(diào)即可。

餐廳家具的色彩配置，對(duì)人們的就餐心理影響很大。

一是食物的色彩能影響人的食欲，

二是餐廳家具的色彩也能影響人們就餐時(shí)的情緒。餐廳家具的色彩因個(gè)人愛好和性格不同而有較大差異。

但總的說來，餐廳家具色彩宜以明朗輕快的色調(diào)為主，建議您適合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。這兩種色彩都有刺激食欲的功效，它們不僅能給人以溫馨感，而且能提高進(jìn)餐者的興致。

整體色彩搭配時(shí)，還應(yīng)注意地面色調(diào)直深，墻面可用中間色調(diào)，天花板色調(diào)則淺，以增加穩(wěn)重感。在不同的時(shí)間、季節(jié)及心理狀態(tài)下，人們對(duì)色彩的感受會(huì)有所變化，建議您可利用燈光來調(diào)節(jié)室內(nèi)色彩氣氛，以達(dá)到利于飲食的目的。

餐廳家具顏色較深時(shí)，可通過明快清新的淡色或藍(lán)白、綠白、紅白相間的臺(tái)布來襯托。例如，一個(gè)人進(jìn)餐時(shí)，往往顯得乏味，可使用紅色桌布以消除孤獨(dú)感。燈具可選用白熾燈，經(jīng)反光罩以柔和的橙光映照室內(nèi)，形成橙黃色環(huán)境，消除死氣沉沉的低落感。

冬夜，可選用燭光色彩的光源照明，或選用橙色射燈，使光線集中在餐桌上，也會(huì)產(chǎn)生溫暖的感覺。